バターナッツ（かぼちゃ）の冷たいスープ
ニコニコ食べよう @cook_40040037
バターナッツは、繊維が少ないので、舌ざわりのよいなめらかなスープができます。冷製スープと相性が良いと思います♪
このレシピの生い立ち
八百屋さんでバターナッツを見て、その形と名前に一目惚れしてお買い上げしました。
半信半疑で切ってみると、本当にかぼちゃです♪
暑い日だったので、まずは冷たいスープにしました。
バターナッツ（かぼちゃ）の冷たいスープ
バターナッツは、繊維が少ないので、舌ざわりのよいなめらかなスープができます。冷製スープと相性が良いと思います♪
このレシピの生い立ち
八百屋さんでバターナッツを見て、その形と名前に一目惚れしてお買い上げしました。
半信半疑で切ってみると、本当にかぼちゃです♪
暑い日だったので、まずは冷たいスープにしました。
作り方
- 1
バターナッツです。
長さ１９ｃｍ・重さ１．２ｋｇでした。 -
- 2
切ってみました。
普通のかぼちゃよりも楽に切れました。
鮮やかな色ですね♪ -
- 3
バターナッツは種・わた・皮をとって薄切り。かぼちゃ、たまねぎも薄切りにして、サラダ油で炒めます。
-
- 4
ひたひたにお水を入れ、コンソメとローリエも入れて煮ます。
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- 5
かぼちゃが柔らかくなったら、粗熱をとって、ローリエを取り出し、ブレンダーかミキサーで混ぜます。
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- 6
牛乳（豆乳）を入れて混ぜ、塩・胡椒で味を調え、冷蔵庫で冷たく冷やします。
- 7
好みでシナモンを振り、いただきま～す♪
コツ・ポイント
バターナッツは皮をむいた方が良いと思います。
バターナッツだけではあっさり目なので、普通のかぼちゃを少し加えると良いと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18902972
