適当な大きさに切ってから、皮をむきます。
私は一口大程度にして、皮をむきました。

玉ねぎを縦に薄切り。
あらみじんでもいいです。
最終的にはミキサーとかで撹拌しちゃうので(^-^)

鍋にバターを入れて火にかける。
玉ねぎを入れて炒める。
だいたい中火で焦がさないように。
色が透明っぽくなったら、

軽く火が通ったら、ひたひたの水を入れ、コンソメも投入し、沸騰させる。
沸騰後は弱火～中火にし、10～15分煮込む。

火をとめ、少し冷ましてから(ヤケド注意！)、フードプロセッサーやミキサーで撹拌する。

冷製スープにする場合は、火にかけず、丁寧に混ぜて冷蔵庫へ。
味は薄目にしてあとから塩コショウで調整しても大丈夫。

温かいスープでいただく場合は、弱火で温めながら、塩コショウで調整してください。

冷製スープの器は冷蔵庫で冷やしてね。