ほっこり筑前煮
みさカフェ @cook_40040213
切って煮込むだけの簡単でほっとする美味しい和食
このレシピの生い立ち
一人暮らしの息子が晩ご飯食べに来るので野菜不足解消の根菜を沢山使った料理を作りました
ほっこり筑前煮
切って煮込むだけの簡単でほっとする美味しい和食
このレシピの生い立ち
一人暮らしの息子が晩ご飯食べに来るので野菜不足解消の根菜を沢山使った料理を作りました
作り方
- 1
野菜は乱切り。
こんにゃくはグ～で叩いて手でちぎって熱湯でアク抜きする - 2
ごぼうは皮をよく洗って乱切りして水にさらしてアク抜きし
れんこんも乱切りし水にさらしてアク抜きする
鶏肉は一口にきる -
- 3
鍋に油大さじ１／２を入れ鶏肉を炒める
-
- 4
長芋以外を入れ炒め混ぜる
出し汁を入れアクを取り
追いかつお、みりんを入れ落としぶたをして煮る - 5
１０分くらい煮てから長芋を加え更に落としぶたをして
柔らかくなるまでコトコト煮る -
- 6
器に盛って茹でた枝豆を散らしてできあがり
コツ・ポイント
人参と大根をハートの型抜きにしてみました＾＾
長芋を始めに一緒に入れると煮くずれるので最後に入れてください
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