ベトナム風のナンプラー味の空心菜炒めです。
ベトナム（ハノイ）人はカボチャのツルも同じ味付けをしていましたよ♪
このレシピの生い立ち
ベトナムに住んでいた時に空心菜が安くて、現地の人に訊いたレシピで何度も料理しました。
日本では以前は高かった空心菜も最近は手頃な価格になり、地元のスーパーでは「朝顔菜」名で売られていました。
少々葉っぱは細めですが味は空心菜でした。