揚げなすといんげんの胡麻和え♡
naomixx @cook_40035246
旬のお野菜って美味しい♡
しんなりと揚げたなすといんげんをたっぷりの胡麻ダレに絡めて、お酒がススム一品ができました♪
このレシピの生い立ち
夏野菜にハマッて、お酒に合う美味しいおつまみを考えました。
揚げなすといんげんの胡麻和え♡
旬のお野菜って美味しい♡
しんなりと揚げたなすといんげんをたっぷりの胡麻ダレに絡めて、お酒がススム一品ができました♪
このレシピの生い立ち
夏野菜にハマッて、お酒に合う美味しいおつまみを考えました。
作り方
- 1
なすはヘタを落とし縦半分に切り、皮の方に斜めに細かく切り込みを入れておく。 いんげんは2、3等分に切る。
- 2
ボウルに◆を入れてよく混ぜ、胡麻ダレを作っておく。
- 3
小さめのフライパンに油を熱し(180度)、なす、いんげんをしんなりするまで揚げる。
- 4
揚がったらキッチンペーパーにとり、油を切る。
- 5
4を2のボウルに投入。
胡麻ダレと絡めて完成♪ - 6
時間があれば冷蔵庫で冷やすと、より美味しいです♡
コツ・ポイント
なすは切ると変色しやすいので、切ったらすぐに揚げてください。
胡麻ダレと野菜を絡める時はやさしく～♡
揚げたなすは、崩れ易いので。
私的には冷蔵庫で冷やした方が好みです♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18903612
