ズッキーニの南蛮漬け

けんたろうα
けんたろうα @cook_40037825

彩りも良くてお酒の肴にもご飯のおかずにもピッタリ。
作るのも簡単なので是非トライして欲しいレシピです。
このレシピの生い立ち
旬のズッキーニで和風の一品に仕上げたくて作ってみました。

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けんたろうα
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彩りも良くてお酒の肴にもご飯のおかずにもピッタリ。
作るのも簡単なので是非トライして欲しいレシピです。
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旬のズッキーニで和風の一品に仕上げたくて作ってみました。
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材料

3～4人分
  1. ズッキーニ 1本
  2. ＜つけだれ＞
  3. めんつゆ 大さじ1
  4. 三温糖（お好きな砂糖で） 小さじ1
  5. 鷹の爪 1本
  6. 酢 小さじ2
  7. 水 適宜

作り方

  1. 1

    ズッキーニは8ミリ厚で輪切りにする。鷹の爪はぬるま湯に浸して柔らかくして、種を取り、輪切りにする。

  2. 2

    つけだれを小鍋に入れ沸す。（水はお好きな塩加減で調節してください。）

  3. 3

    ズッキーニを素揚げし、軽く色づいてきたら、2の小鍋に入れる。

  4. 4

    熱々を頂いても、ヒンヤリ冷して頂いても美味しいです！
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ドイツでの生活を終え、今はアメリカDC郊外で暮らしてます日本とはだいぶ違う食文化に戸惑いながらも、大好きな食を楽しんでいます。ワインにあわせた料理、パン作りやお菓子作りを楽しんでいます。ブログでもほぼほぼ毎日更新中。http://blogs.yahoo.co.jp/ken_taroii からhttps://ameblo.jp/kentaroewd1234/ にブログ変わりました
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