パルスイートでフォンダンショコラ♪
フランボワーズソースはミントの香り。
仕上げに黒胡椒をぱらっと。
こんな極上デザートがとってもカンタンなのはナイショ♪
このレシピの生い立ち
バレンタインですし、何かサプライズデザートでも♪と。
ソースに一工夫して個性を出しました。
パルスイートのあっさりとした甘味は、
こういう強いソースも程よくやわらげてくれるようですね☆
パルスイートでフォンダンショコラ♪
フランボワーズソースはミントの香り。
仕上げに黒胡椒をぱらっと。
こんな極上デザートがとってもカンタンなのはナイショ♪
このレシピの生い立ち
バレンタインですし、何かサプライズデザートでも♪と。
ソースに一工夫して個性を出しました。
パルスイートのあっさりとした甘味は、
こういう強いソースも程よくやわらげてくれるようですね☆
作り方
- 1
・バターは適当にカット、チョコレートは細かく刻む
・薄力粉とココアは合わせてはふるっておく
・オーブンは180度に余熱 - 2
★の材料でフランボワーズのソース作り。
パルスイートとフランボワーズを合わせ常温で放置＆自然解凍させる - 3
出てきた果汁ごと鍋に入れて一煮し、火からおろしたら刻んだミントの葉を入れて冷ます
- 4
いよいよケーキ作り！
バター・チョコレートをボールに入れ、湯せんにしてゆっくり溶かす - 5
別のボールに卵とパルスイートを合わせて混ぜる。あわ立ては不要
- 6
チョコレート液と卵液を合わせて丁寧にまぜる。キルシュも加えなじませる
- 7
ふるった粉類を一度に入れてホイッパーですばやく全体を合わせる
- 8
マフィンカップに７分目くらいまで生地を流す
- 9
180度のオーブンで9～11分焼く（オーブンや生地量や型により要調節）
- 10
余熱で火が入らないようにすぐにラックに移し荒熱をとる
- 11
温かいうちにお皿にとり、冷ましたコンポート・フランボワーズを添える。上から黒胡椒を少々挽く
コツ・ポイント
焼き時間に注意！8分過ぎたら凝視しててください。周りが焼けてふっくらしてややヒビが入り、中心表面に膜が張り手にはつかないけどとろとろしてる、みたいな感じが理想です。
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こんなん早くこんなに簡単でこんなに美味しい。フォンダンショコラにも、しっかり焼いてガトーショコラにも変身
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あったかとろ～り♪フォンダンショコラ♪ あったかとろ～り♪フォンダンショコラ♪
オーブンに入れたらあっという間に完成です♪中から溶け出すとろ～りチョコは憧れスイーツのひとつ☆ぜひ今年のバレンタインに♪
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