親子で炒り豆腐
chihiroY @cook_40201000
1歳の子ども用に取り分けできる料理。ふんわり優しい味付けに仕上げたい料理です。
このレシピの生い立ち
色々食べられるようになりつつある子どものために、豆腐料理のレパートリーを増やしたくて。大人も満足の子ども向け料理を模索中です。
親子で炒り豆腐
1歳の子ども用に取り分けできる料理。ふんわり優しい味付けに仕上げたい料理です。
このレシピの生い立ち
色々食べられるようになりつつある子どものために、豆腐料理のレパートリーを増やしたくて。大人も満足の子ども向け料理を模索中です。
アプリでひらく作り方
- 1
ひき肉に酒をふっておく。玉ねぎは短めスライス、にんじんは小さめのいちょうに切る。 干し椎茸は戻して小さめにスライス。
- 2
具材のカットを子どもが食べられる大きさにしておくと、取り分けた後切る手間が省けます。
- 3
ひき肉、玉ねぎ、にんじん、干し椎茸を炒める。 (分量の砂糖を少し入れると炒りやすいです。)
- 4
肉の色が変わって、野菜がしんなりしてきたら豆腐を入れ、崩しながら炒める。
- 5
豆腐に火が通ったら、調味料の半分～2/3程度を入れる。野菜が柔らかくなったら、沸いている中に溶いた卵を入れ、蓋をする。
- 6
卵が固まってきたら底から混ぜる。卵に火が通ったら、子ども用として取り分ける。
残りの調味料で味付けし、大人用とする。 - 7
仕上げに葉ねぎがあると風味も見た目もアップします！
コツ・ポイント
ひき肉は無くてもできますが、入れたほうがおいしいと思います。豆腐の水の飛ばし具合で味の濃さが変わってくるので、調味料を加減してください。1歳2カ月のわが子は出来上がり量で1食70g位でした。
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