豚しゃぶサラダ〜ゆず胡椒ソース〜

さくランチ
さくランチ @cook_40204680

ゆず胡椒が効いて、さっぱりとした味わいの豚しゃぶサラダです。
このレシピの生い立ち
いつも豚しゃぶはポン酢なので、たまには違う味付けにしてみようかと思って。

豚しゃぶサラダ〜ゆず胡椒ソース〜

ゆず胡椒が効いて、さっぱりとした味わいの豚しゃぶサラダです。
このレシピの生い立ち
いつも豚しゃぶはポン酢なので、たまには違う味付けにしてみようかと思って。

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材料

2人分
  1. 豚肉(しゃぶしゃぶ様) 200g
  2. もやし 1袋(200g)
  3. 生姜 1かけ
  4. にんにく 1かけ
  5. あさつき 5g
  6. ※バルサミコ酢 大さじ2
  7. ※醤油 大さじ2
  8. ※砂糖 小さじ2
  9. ※水 50ml
  10. ゆず胡椒 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    豚肉は茹でて冷水に取り、水気を切ります。もやしも茹でて、冷ましてから水気を絞ります。

  2. 2

    鍋にみじん切りにした生姜とにんにく、※の調味料を入れ、煮立たせたらあさつきとゆず胡椒を入れます。

  3. 3

    器にもやしと豚肉を盛り付けて、②のソースをかけて完成です。

コツ・ポイント

ゆず胡椒はお好みで量を変更してください。

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老人ホーム、児童養護施設、保育園など様々な施設で栄養士として献立作成、調理してきました。簡単で飽きのこないレシピを考えるをモットーに仕事をしています。同僚からもレシピを聞かれるほど、色んな職場で好評いただいてきたので、こちらで少しずつレシピをアップしていきます。
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