野菜スティックと３種のたれ

Name: 野菜スティックと３種のたれ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: にんじん 80ｇ; 大根 120ｇ; きゅうり 120ｇ; セロリ 60ｇ; パプリカ（黄） 40ｇ; ウナギの骨 30ｇ; ①赤みそ 24g; ①水 適量; ①砂糖 12g; ①みりん 12g; ①ケシの実 0.4g; ②マヨネーズ 60g; ②たまねぎ 60g; ②きゅうり（ピクルス） 40g; ②パセリ 8g; ③緑茶（粉） 12g; ③塩 4g

福岡県 @cook_40055734

福岡県産の農林水産物を使ったメニューです。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。

野菜スティックと３種のたれ

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材料

4人分

にんじん 80ｇ
大根 120ｇ
きゅうり 120ｇ
セロリ 60ｇ
パプリカ（黄） 40ｇ
ウナギの骨 30ｇ
①赤みそ 24g
①水適量
①砂糖 12g
①みりん 12g
①ケシの実 0.4g
②マヨネーズ 60g
②たまねぎ 60g
②きゅうり（ピクルス） 40g
②パセリ 8g
③緑茶（粉） 12g
③塩 4g

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作り方

1

野菜はすべてスティック状に切る。ウナギの骨は既製品で可。
2

①田楽味噌
赤みそ、水、砂糖、みりんを弱火にかける。水分を飛ばしとろっとしたら火から下し、冷やす。ケシの実を散らす。
3

②タルタルソース
たまねぎ、きゅうりのピクルス、パセリをみじん切りにし、マヨネーズを混ぜる。
4

③緑茶塩
緑茶の粉と塩を混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

３のタルタルソースは、きゅうりのピクルスがないときは、きゅうりで代用できます。

「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！　ぜひご覧ください。
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2018/10/07 00:27に公開

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このレシピのキーワード

大根うなぎセロリにんじんキュウリパプリカピクルス玉ねぎ赤みそ

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