ナスとタコの味噌炒め
しばしば１９６６ @cook_40047499
ナスと味噌はよくあいます♪
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べていた母の味で、夏になると旬のナスで良く食べていました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナス・ピーマン・玉葱と厚さ１センチほどに切っておく
タコも厚さ５mmほどに切る
ナスは大きければ半分にして切る - 2
味噌・砂糖を料理のための清酒に入れてよくかき混ぜて溶かしておく。
砂糖・味噌好み増減してもOKです。 - 3
ナス・ピーマン・玉葱・シメジを炒める
しんなりしてきたらタコを入れる
だしの素・味噌液を入れて３分で出来上がりです。
コツ・ポイント
タコはゆでタコを使いますが、最初に入れると固くなりすぎるので、最後の方でいれてください。
タコを豚肉にかえてもおいしいです。
普段目分量で作るので、今回一応計測しならが作ってみましたが、味噌の量もお酒の自分の好みで増減されてください。
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