秋刀魚と茄子の秋サラダ
秋の食材、秋刀魚と茄子のさっぱりおいしいサラダです。
このレシピの生い立ち
秋の食材をさっぱりと食べたくて考えました。
作り方
- 1
秋刀魚は魚焼きグリルで焼いておく
- 2
茄子は、1口サイズに切り油で揚げる
- 3
大葉を千切りにし、秋刀魚は3等分に切り、ほぐす
- 4
めんつゆ、水、酢を合わせて、秋刀魚、茄子、大葉を入れて混ぜる
- 5
食べるときに、大根おろしをそえる
コツ・ポイント
しっかりと漬けておいても味がしみ込んでおいしくなります。
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