なすの田舎煮
goodlifebk @cook_40034511
子供の頃は見た目が綺麗でないので好きでなかった料理。このごろ無性に食べたくなりました。夏はこれとビールさえあれば幸せ♪
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた料理。再現してみました。
なすの田舎煮
子供の頃は見た目が綺麗でないので好きでなかった料理。このごろ無性に食べたくなりました。夏はこれとビールさえあれば幸せ♪
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた料理。再現してみました。
作り方
- 1
なすは縦ふたつに切り、表面に格子状に隠し包丁をいれる。水に放ち、アクをとっておく。油あげは油抜きして、適当にきる。
- 2
なべか、テフロンフライパンに☆をいれひと煮立ちさせたら、①をいれる。こんぶも適当にきっていれる。
- 3
おとしぶたをして、弱火で３０分。ゆっくりじっくり煮込む。
- 4
火をとめ、荒熱がとれたら冷蔵庫でよく冷やす。
- 5
ネギやみょうがをちらしたら、なおおいしいです。
コツ・ポイント
あせらず、弱火でじっくり。これでなすがとろんとろん♪あたたかくてもおいしいです。
簡単でおいしいメニューをCOOKPADで勉強したいです♪いっつも適当に目分量でつくっている家庭料理・・将来子供に教えるためにレシピをすこ～しずつ残しておこうと思います。パン・お菓子づくりを中心とした日記はこちらで綴っています→「大曲からこんにちわ」http://campagne.cocolog-nifty.com/blog/
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