甘辛くて美味しい、鰯の蒲焼き
オウリ @cook_40040381
すぐに出来るので、魚を色々食べたくなると、時々作ります。ご飯のお供に最適！
このレシピの生い立ち
時々食べたくなる蒲焼きです。今回は開いた鰯を売っていたので、それで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鰯は頭と内臓を取って、開いた物を用意する。
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- 2
小麦粉を両面に軽くつける
- 3
熱したフライパンに油を入れ、中火で両面をさっと焼いたら一度別皿へ取り出す。
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- 4
鰯を取りだしたフライパンにだし汁と醤油、みりんを入れて煮立たせる。煮立ったら弱火にして鰯を入れ両面に汁を絡ませる。
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コツ・ポイント
４で汁を絡ませるときに、強火でやると一気に汁気がなくなって焦げ付きやすいので注意してください。また、つゆはめんつゆなどでも代用できます。
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