アスパラの肉巻き☆バタポンソテー
ジャカランダ☆ @cook_40055843
豚バラをアスパラに巻いてこんがりと焼き、
バターポン酢で味付けしました♪ピリッと効いたペッパーが味のアクセント。
このレシピの生い立ち
細いアスパラを購入したので。
【ブログに写真を沢山載せています♪】
http://yaplog.jp/happysyuhu/
アスパラの肉巻き☆バタポンソテー
豚バラをアスパラに巻いてこんがりと焼き、
バターポン酢で味付けしました♪ピリッと効いたペッパーが味のアクセント。
このレシピの生い立ち
細いアスパラを購入したので。
【ブログに写真を沢山載せています♪】
http://yaplog.jp/happysyuhu/
作り方
- 1
アスパラは根元の固い部分をカット。
ピーラーで下から１/３程度の固い部分の皮をむき半分の長さにカットする。 - 2
豚バラを広げ、塩・ブラックペッパーを振り軽く下味を付ける。
- 3
２を１に１本に一枚ずつ斜めにずらしながら巻き付け、小麦粉を全体に薄くまぶす。
- 4
フライパンを温め
オリーブオイルを熱し３の巻き終わりを下にして並べ、返しながら中火弱で焼き全体に程よい焼き色を付ける。 - 5
フライパンの蓋をして弱火で中まで火が通るまで蒸し焼きにする。
- 6
フライパンの蓋を開け余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り◆を順に加え、返しながら全体に照りを付けるように絡める。
- 7
汁気がなくなってきたら火を止め仕上げにブラックペッパーを振る。
-
コツ・ポイント
こんがりと焼き色を付けて香ばしく。
バター×ポン酢でさっぱりコク旨☆
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