手羽先、ニンニクを用意します。

ニンニクはすりおろします。

手羽先の骨のつなぎ目に包丁を入れ関節を切り離します。ここを切り離しておくと食べやすくなります。

骨と骨の間に切り込みを入れます。厚いほうの皮までは切らないでください。

骨に沿って肉を開きます。

2本の骨の周りの肉も開きます。

4本同じように肉を開き皮に切り込みを入れます。

開いたところに塩をして、すりおろしたニンニクを塗ります。

ボールなどに入れラップをして時間をおきます。

冷蔵庫に入れ30分以上漬け込んでください。一晩くらい付け込みしても美味しく召し上がっていただけます。

アルミホイルの周りを立ち上げたものを作ります。アルミホイルにお酢又はサラダ油を塗ると肉がくっつきにくくなります。

オーブントースターにアルミホイルをいれ手羽先を皮を下にして並べて焼きます。
温度調整がある場合は一番高温にしてください。

焼き色がついたら裏返します。

皮はしっかり焼いてください。パリッとして美味しくなります。

お皿に盛り付けて出来上がり♫
お好みで粒コショウやレモンを絞ってどうぞ。