完熟した香の強いポポーを使う。

２つに割って種を取り出し果肉２００Ｇ取り出す。

取り出したポポー果肉にレモン汁小１をふりかける。

粉ゼラチンを水大４でふやかす。

レンジでとかしたバターとオレオクッキーをフードプロセッサーで細かくして
ケーキ型にひきつめる。

やわらかくしたクリームチーズ、砂糖、ポポー果肉をフードプロセッサーで混ぜる。

生クリーム１５０ＣＣを７分たてにする。

４のゼラチンに生クリーム５０ＣＣをいれてレンジにいれてゼラチンを溶かす。

９を大きいボールに移して７をくわえて良く混ぜる。

５のケーキ型に１０を入れて１時間ぐらい冷蔵庫で冷やす。