秋味のボロネーゼ
まどちゃーむ @cook_40184943
夏に大活躍したナス、秋も美味しくいただきます。
このレシピの生い立ち
スーパーの食材が段々秋めいてきたので…やっぱり食欲の秋！ボリューム重視！
秋味のボロネーゼ
夏に大活躍したナス、秋も美味しくいただきます。
このレシピの生い立ち
スーパーの食材が段々秋めいてきたので…やっぱり食欲の秋！ボリューム重視！
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは一口大の乱切りにし水に放ちアクを抜きます。里芋を洗い皮をむき、小さめに切ります。(賽の目でも銀杏切りでも)
- 2
玉ねぎをみじん切りにし、フライパンを熱しサラダ油をしき炒めます。塩をふりしんなりしてきたら里芋、きのこ、ナスを加えます。
- 3
2にひき肉を加え色が変わるまで良く炒めます。ひき肉の色が変わったら砂糖～水を加え蓋をし弱火で約10分。
- 4
蓋をとり強火で水分を飛ばし完成！
- 5
麺に絡めても美味しく頂けます。(パスタを茹でるのが面倒だったので焼そばw)
-
コツ・ポイント
ひき肉の味をいかしたかったので今回はケチャップを控え目にしてみました。きのこは使いやすいぶなしめじにしましたが和風に椎茸でも洋風にマッシュルームでも(^^)里芋も蓋をするのでちゃんと火が通ります。
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