かじきまぐろのキャセロール
笑むママ @cook_40019117
旬のカジキマグロを使った、お野菜も一緒のメニューです。
このレシピの生い立ち
ん十年前に習っていたお料理教室でのカジキマグロレシピを、お野菜や味付けをアレンジしました。白身魚でもおいしいと思います。」
かじきまぐろのキャセロール
旬のカジキマグロを使った、お野菜も一緒のメニューです。
このレシピの生い立ち
ん十年前に習っていたお料理教室でのカジキマグロレシピを、お野菜や味付けをアレンジしました。白身魚でもおいしいと思います。」
作り方
- 1
バターライスを炊く。米、みじん切りの玉ねぎをバターで炒めて、スープで炊く。
-
- 2
マグロに小麦粉をはたき、バターできつね色に焼き色をつけ、塩コショウする。
- 3
２にみじん切りの玉ねぎとワインを加え、１０分ほど煮込む。
-
- 4
輪切りにしたニンジン、サラダ菜を炒め、スープでニンジンが柔らかくなるまで煮る。
-
- 5
耐熱容器に薄くバターを塗り、バターライスを敷き、マグロを汁ごと並べ、周囲に４の野菜を飾る。
-
- 6
中火のオーブンで２０分焼く。（電気オーブンなら２１０度、ガスなら１９０度くらい）
コツ・ポイント
カジキマグロではなく、普通のマグロでもおいしいと思います。コショウを利かすと味にメリハリがつきます。
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