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味付け一つでめかじきのハリッサソテー
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味付け一つでめかじきのハリッサソテー-レシピのメイン写真

味付け一つでめかじきのハリッサソテー

yukoTR
yukoTR @cook_40084043

はやりのハリッサソースを使っためかじきのソテーです。
このレシピの生い立ち
ハリッサソースをいただいたので作ってみました。

はやりのハリッサソースを使っためかじきのソテーです。
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味付け一つでめかじきのハリッサソテー

yukoTR
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はやりのハリッサソースを使っためかじきのソテーです。
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ハリッサソースをいただいたので作ってみました。

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材料

２人
  • めかじき ２切れ（２８０g）
  • 塩・コショウ・小麦粉 少々
  • オリーブオイル 小さじ２
  • 白ワイン 大さじ４
  • 黒オリーブ １０粒
  • ケッパー 大さじ１
  • ハリッサソース 大さじ２
  • バター ５g
  • 十穀米 １６０g
  • ステックセニョール ４個
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作り方

  1. 1

    めかじきは厚みがあるときはラップをのせ麺棒などで叩き　塩・コショウ・薄力粉を薄くまぶす

    • 味付け一つでめかじきのハリッサソテー作り方1写真
  2. 2

    オリーブオイルをフライパンに入れめかじきの両面をそれぞれ２分ぐらい焼く

    • 味付け一つでめかじきのハリッサソテー作り方2写真
  3. 3

    白ワインとハリッサソースを加えめかじきに絡め　半分に切った黒オリーブ　ケッパー　バターを加え一煮立ちさせる

    • 味付け一つでめかじきのハリッサソテー作り方3写真
  4. 4

    器に盛り付け　十穀米とステックセニョールを添える

    • 味付け一つでめかじきのハリッサソテー作り方4写真

コツ・ポイント

★ソテーに使うめかじきは　あまり厚みがない方がおいしいです
　１cmぐらいが理想です
　軽く叩いて厚みを調整してください

★ソースをご飯に絡めていただくとおいしいです

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yukoTR
yukoTR @cook_40084043
2021/04/20 02:36に公開
おいしいもの大好き！おいしい～という言葉をききたくて毎日楽しく料理しています見て　食べて　おいしいお料理を目指しています
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このレシピのキーワード

バター 小麦粉 めかじき 米

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