いちじく6個の皮をむき、3個はくし形に切る。残り3個はサイコロくらいの大きさに切る。

ホットケーキミックス、卵、砂糖、オリーブ油、牛乳を用意する。

オーブンを170度で30分予熱する。

材料を混ぜ合わせ、生地にサイコロくらいに切ったいちじくをざっくりと入れる。

パウンドケーキ型にクッキングシートを敷き、トントンと2回ほど机に置いて空気泡を消す。

予熱完了したオーブンに入れて170度で30分焼く。

焼き上がったら、あら熱が取れるまでそのまま置いておく、

6等分に切り、お皿にのせたらくし形に切ったいちじくを添える。
※しばらく型に入れておかないと型くずれします。