鰯の酢漬け
ひとみッチ @cook_40126456
子供の頃から大好きな母の鰯の酢漬け。今度は私が子供に作ってあげたい一品です。
お酒にも合いますよ♪
このレシピの生い立ち
昔から食べてきた母の作り方です。
鰯の酢漬け
子供の頃から大好きな母の鰯の酢漬け。今度は私が子供に作ってあげたい一品です。
お酒にも合いますよ♪
このレシピの生い立ち
昔から食べてきた母の作り方です。
作り方
- 1
今回は刺身用の新鮮な真いわし6尾を、スーパーで三枚に下ろしてもらったものを使用しました。
-
- 2
真いわしをバットに並べ、塩を全体的にふります。
-
- 3
ラップして冷蔵庫で30分ねかせます。
-
- 4
深さのある入れ物に移して、酢をひたひたまで注ぎます。
冷蔵庫で20分、酢でしめる為に休ませます。
途中裏返して下さいね -
- 5
20分おいたら一度酢を捨てて、魚の皮を手で剥いて、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。
- 6
食べやすい大きさに切って、出来上がりです
-
コツ・ポイント
今回はたくさん作りましたが、タッパー等で1尾からでも作れます。
酢でしめすぎないのが我が家流です。
少し醤油をたらしていただきます
分量目分量ですみません…
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20228596
