フェタチーズ de トマトスパゲッティ
ニンニクを使わないトマトソースとフェタチーズの組み合わせ。ソースの酸味と塩気の強いフェタのハーモニーがナイスです ^^
このレシピの生い立ち
フェタチーズは塩気が強く西洋料理ではサラダと一緒に食べたりします。昔、あるサラダ・バーにこのフェタチーズがあって、よくサラダにかけて食べてました。久しぶりにフェタチーズを購入したので、色々な食べ方をと思い、他のレシピを参考にして作りました。
フェタチーズ de トマトスパゲッティ
ニンニクを使わないトマトソースとフェタチーズの組み合わせ。ソースの酸味と塩気の強いフェタのハーモニーがナイスです ^^
このレシピの生い立ち
フェタチーズは塩気が強く西洋料理ではサラダと一緒に食べたりします。昔、あるサラダ・バーにこのフェタチーズがあって、よくサラダにかけて食べてました。久しぶりにフェタチーズを購入したので、色々な食べ方をと思い、他のレシピを参考にして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ソースの材料です。マスタードシードは、なければなくてもＯＫ。
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- 2
玉ねぎをスライスします。お好みで多めに入れてもＯＫ。
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- 3
油をしいて火にかけ、油が熱くなってきたらマスタードシードをいれます。パチパチと弾けると香ばしくなります。
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- 4
パチパチパチとシードが続けて弾けてきたら玉ねぎスライスを入れて炒めます。
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- 5
スライスが少ししんなりしてきたらトマト缶と、ローリエの葉を３～４つくらいに折って入れます。
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- 6
１０分くらい煮込みます。塩を軽く入れたり、少し甘味を付けたい時は砂糖などを適量入れて下さい。
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- 7
ソースを煮込み始めたらスパゲッティの用意。好みの分量、好みの固さで ^^
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- 8
スパゲッティを茹でている間にフェタチーズをほぐします。フォークなどで簡単にほぐれます。
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- 9
スパゲッティをお皿に盛り、ソースをかけてチーズをのせて出来上がりです♪
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コツ・ポイント
フェタチーズは結構クリーミーなので、さっぱりめに仕上げたい時は玉ねぎを炒める油を少なくします。チーズはトマトソースをかけてからのせると見栄えがキレイになります。トマトソースにはニンニクを使ったり、バジルを入れたりするのもありです^^
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