ラム肉とジャガイモの炒めもの
明日天気になあああれ @cook_40199825
ジャガイモをスライサーで細くし、ラム肉も醤油でしっかり味付けしてあるので、臭みもなく子供でも食べやすいよ。
このレシピの生い立ち
ジャガイモの料理法として豚肉とジャガイモ炒めを見つけ、ラム肩肉を使いました。ラム肉料理のレパートリーが増えました。
アプリでひらく作り方
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ジャガイモはスライサイーで細くして水にさらす。
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- 2
ラム肉も細く切り、玉ねぎとしょうがはすりおろす。
- 3
フライパンに油を引いて、強火ですりおろした玉ねぎとしょうがを炒める。
- 4
玉ねぎの水分がなくなってきたら、肉を入れ、すぐに醤油を入れて、肉にしっかり味をつける
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- 5
肉の色が変わってきたら、スライスしたジャガイモを入れる。
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- 6
酒、塩と味の素で味付けし、最後にごま油をちょこっとたらし、かき混ぜる。フライパンにこびりついたジャガイモもまたおいしい。
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コツ・ポイント
肉を炒め始めたら、すぐに醤油を入れてしっかり味付けると、ラム特有の臭みが抜けます。
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