めんつゆで簡単！茄子焼き香味野菜のっけ
ゆうゆのママ @cook_40039758
焼く→並べる→かける。おしまい！すごく簡単(^-^)vさっぱりとしているから、山盛りだけど、ペロッと食べちゃいます。
このレシピの生い立ち
夏になると、いただく夏野菜で冷蔵庫野菜室がいっぱいに。何とかしたーーい！というので、去年の夏、一番リピした夏野菜消費メニューです！。酒の肴にもいいですよ。
めんつゆで簡単！茄子焼き香味野菜のっけ
焼く→並べる→かける。おしまい！すごく簡単(^-^)vさっぱりとしているから、山盛りだけど、ペロッと食べちゃいます。
このレシピの生い立ち
夏になると、いただく夏野菜で冷蔵庫野菜室がいっぱいに。何とかしたーーい！というので、去年の夏、一番リピした夏野菜消費メニューです！。酒の肴にもいいですよ。
作り方
- 1
茄子は1cmの厚さに斜め切り。フライパンに多めの油をひき茄子を並べる。焼き目が付くくらいまで焼く。裏面も同様に焼く。
- 2
焼いている間に○を千切りにしておく。●をすりおろしておく。茄子が焼けたら皿に並べる。(水っぽい大根は軽〜く絞っておく)
- 3
●を茄子の上に乗せる。次に○を箸で少し混ぜ合わせ、その上に乗せる。最後にめんつゆをかけ出来上がり
コツ・ポイント
茄子は油をよく吸うので、油が足りなくなったら、その都度足してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18910190
