レンチン白菜とササミの棒棒鶏風ごまサラダ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
大量の白菜とササミを使った棒棒鶏風のサラダです。これから旬になるのでお鍋で残った時はお試し下さい。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に鍋用に買った白菜が残っていたので、サラダにしました。レンチンすると、凄く小さくなるので、沢山食べれます！
レンチン白菜とササミの棒棒鶏風ごまサラダ
大量の白菜とササミを使った棒棒鶏風のサラダです。これから旬になるのでお鍋で残った時はお試し下さい。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に鍋用に買った白菜が残っていたので、サラダにしました。レンチンすると、凄く小さくなるので、沢山食べれます！
作り方
- 1
白菜はよく洗い、耐熱皿にのる大きさに切る。ふんわりラップをする。
-
- 2
レンジで2分チンして、上下を返して、さらに2分チンする。ラップを外し、粗熱を取る。
-
- 3
耐熱皿にササミをのせ、酒を振ってラップをして、レンジで3分チンする。
-
- 4
表面のヌルヌルを洗い流す。
-
- 5
白菜をかたく絞って1センチの幅に切る。
-
- 6
白菜をさらに、かたく絞る。ササミはスジを取り、細かく手でさき、加える。
-
- 7
調味料を加える。
-
- 8
混ぜ合わせて完成！
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コツ・ポイント
白菜をレンチンする時に上下に温度差があるので、一度、返してチンします。粗熱が取れたら、かたく絞ります。切ると、また水分が出るので、さらに かたく絞ります。次の日も味が染みて美味しいです。ごま油を加えるとコクが出て円やかになります。
5月30日 主人が８ヶ月の闘病で亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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