じゃがいもとインゲンの炒め煮

j爺j
j爺j @cook_40040384

インゲンとじゃがいも合挽き肉が絶妙です。甘くてホクホクのじゃがいもが美味しかったです。
このレシピの生い立ち
スーパーのお兄さんにインゲンとじゃがいもを一緒に煮ると美味しいよって言われて試してみました。

じゃがいもとインゲンの炒め煮

インゲンとじゃがいも合挽き肉が絶妙です。甘くてホクホクのじゃがいもが美味しかったです。
このレシピの生い立ち
スーパーのお兄さんにインゲンとじゃがいもを一緒に煮ると美味しいよって言われて試してみました。

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材料

2人分
  1. インゲン 10本
  2. じゃがいも 2個
  3. 合挽き肉 100g
  4. サラダ油 適量
  5. だし汁 適量
  6. 砂糖 大1~2
  7. みりん 大1
  8. 醤油 大1

作り方

  1. 1

    インゲンは塩ゆでして4~5cmの長さに切っておく。

  2. 2

    じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、鍋に油を熱してひき肉を炒め、続いてじゃがいもを入れて透明に感が出るまで炒める。

  3. 3

    2に1を入れてさっと炒め合わせる。

  4. 4

    3にじゃがいもがつかる程度のだし汁を入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで5分程度煮る。

  5. 5

    4に砂糖みりんを入れ、だしが半分くらいになるまで煮て、醤油を入れ、じゃがいもがホクホクになるまで煮て出来上がり。

コツ・ポイント

じゃがいもは大きめに。醤油は最後に。

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j爺j
j爺j @cook_40040384
に公開
50代で始めたクックパッドですが、私もついに前期高齢者の仲間入りとなりました。そこでニックネームを「j爺j」に変更しました。引き続きよろしくお願いします。広島に住む還暦越えの料理好きお爺です。 毎日スーパーに行き、いろんな食材を買っては、料理をしています。おかげでスーパーの店員さんとも仲良しになっちゃいました。今の目標はイタリアンを上手に作りたいということです。現役時代は考古学やってました。
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