じゃがいもとインゲンの炒め煮

j爺j @cook_40040384
インゲンとじゃがいも合挽き肉が絶妙です。甘くてホクホクのじゃがいもが美味しかったです。
このレシピの生い立ち
スーパーのお兄さんにインゲンとじゃがいもを一緒に煮ると美味しいよって言われて試してみました。
じゃがいもとインゲンの炒め煮
インゲンとじゃがいも合挽き肉が絶妙です。甘くてホクホクのじゃがいもが美味しかったです。
このレシピの生い立ち
スーパーのお兄さんにインゲンとじゃがいもを一緒に煮ると美味しいよって言われて試してみました。
作り方
- 1
インゲンは塩ゆでして4~5cmの長さに切っておく。
- 2
じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、鍋に油を熱してひき肉を炒め、続いてじゃがいもを入れて透明に感が出るまで炒める。
- 3
2に1を入れてさっと炒め合わせる。
- 4
3にじゃがいもがつかる程度のだし汁を入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで5分程度煮る。
- 5
4に砂糖みりんを入れ、だしが半分くらいになるまで煮て、醤油を入れ、じゃがいもがホクホクになるまで煮て出来上がり。
コツ・ポイント
じゃがいもは大きめに。醤油は最後に。
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