中華風海老ﾊﾞｰｸﾞ
マ☆リ @cook_40076197
紹興酒最高☆
香りがとってもいいし、本格的中華に早代わり～！！
臭みもとってくれるし、是非お試しあれ～♪
このレシピの生い立ち
【塔牌紹興酒】モニターで当選しましたぁー！！
なので、記念ﾚｼﾋﾟ☆
中華風海老ﾊﾞｰｸﾞ
紹興酒最高☆
香りがとってもいいし、本格的中華に早代わり～！！
臭みもとってくれるし、是非お試しあれ～♪
このレシピの生い立ち
【塔牌紹興酒】モニターで当選しましたぁー！！
なので、記念ﾚｼﾋﾟ☆
作り方
- 1
海老をみじん切りにしておく。（食感残る程度に）ﾎﾞｳﾙに☆の調味料と入れ、手で揉みこむ。少々放置。
- 2
筍をみじん切りにし、1のﾎﾞｳﾙに残り全部と一緒に加えてよくこねる。
- 3
2をよくこねたら、好きな大きさに形を整え、（私はﾐﾆﾊﾞｰｸﾞ風に）ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油少々をひき、両面ｺﾝｶﾞﾘ焼く。
- 4
タレは、ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱し適量の豆板醤をいれ炒めてから、他全てをいれ少し煮込んだら出来上がり！！
- 5
3で焼いた海老ﾊﾞｰｸﾞを皿に載せ、4のｿｰｽをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
・海老はﾌﾟﾘﾌﾟﾘ食感を楽しむ為、粗みじん切り。
・特にはコツもないけれど、紹興酒を使う事でびっくりするぐらい！！臭みがとれますよ。
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