冬瓜と貝柱の煮物
グリーンフード栄養士 @cook_40062124
メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
このレシピの生い立ち
メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に冬瓜を入れ水をヒタヒタに加え柔らかくなるまで煮る。
- 2
冬瓜が柔らかくなったら、調味料とほたて水煮缶を缶汁ごと加え味が染み込むように煮る。
- 3
水溶き片栗粉を用意し、②の煮汁に加えとろみをつける。
- 4
むき枝豆は塩を加えた熱湯で柔らかく茹で、色味として添える。
コツ・ポイント
※ 水溶き片栗粉は水2：片栗粉1の比率割合で。
※ 冬瓜には体の熱を冷まし、余分な水分を排出する働きがある。夏にお勧めの食材です。 ミネラル豊富で滋養強壮に優れたホタテと一緒に・・・
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レシピ作者
グリーンフード株式会社は、メディカル・ケア・サービス株式会社（学研グループ）が運営・管理する高齢者施設での「食」に関する業務を担っています。私たち栄養士のおすすめレシピや高齢者施設で提供しているレシピをお届けします。
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