ナスの常備菜
酸味のあるさっぱりしたナスの副菜です。
このレシピの生い立ち
火を使わない副菜を作り、常備菜として冷蔵庫にストックしています。
作り方
- 1
ナスを薄切り（半月切りでも、いちょう切りでもお好みで）にし、塩もみして、水気をしっかり絞る
- 2
水気を絞ったナスに昆布茶を加え、混ぜる
- 3
★の調味料を合わせて②に和える。（味の濃さは好みで調節を）
- 4
お好みでゴマを振り、混ぜて、冷蔵庫で味がなじむように、しばらく寝かせる
コツ・ポイント
昆布茶はなくても構いません。
味はお好みで調節を。
冷蔵庫で３日は持ちます。
（我が家は、３日くらいでなくなるので、それ以上持つかは分かりません・・・）
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