【ビーガン】きゅうりとアボカドのスープ
vegan料理の覚書に。
夏メニュー【スープ】
このレシピの生い立ち
vegan料理の覚書に。
夏メニュー【スープ】
アプリでひらく作り方
- 1
キューカンバーの皮をむいて乱切りに※ミキサーで混ざる大きさならOK！
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- 2
レモン（ライムでもOK）を絞ってジュースにして…
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- 3
アボガドもミキサーで混ざるサイズに乱切りする。
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- 4
きゅうり・レモンをミキサーに入れて、スイッチON。
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- 5
一度濾すと舌触りがよくなる。気にならなければ⑤工程は飛ばしてOK！
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- 6
工程⑤からミキサーに戻して、アボカド投入、してスイッチON。
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- 7
塩・胡椒してもうひと混ぜ。※きゅうりの水分が少なければ、水を入れて調整して下さい。
- 8
ボールに移してサーブするまで冷蔵庫で冷やす。あればDill/ミントで香り付け。
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コツ・ポイント
おもてなしのときにはひと手間かけて濾したほうが良さそう。普段のご飯ならそのままで繊維も一緒にいただきます。
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