こんにゃくのしみしみ煮★
のべチャン @cook_40039324
コツはこんにゃくの下拵えです★レンジでチンする事でアク抜きが出来るのはもちろん、味もしみ、独特な食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
お弁当に煮物系がない時、常備しておくと重宝します。お酒のあてにもなりますし、もちろんご飯のお供に。
こんにゃくのしみしみ煮★
コツはこんにゃくの下拵えです★レンジでチンする事でアク抜きが出来るのはもちろん、味もしみ、独特な食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
お弁当に煮物系がない時、常備しておくと重宝します。お酒のあてにもなりますし、もちろんご飯のお供に。
作り方
- 1
こんにゃくを薄切りにする。（チーズ用ナイフで切ると、断面がなみなみになり、具合がいいです。）
- 2
耐熱皿にクッキングシートを敷き、こんにゃくを重ならないように並べ、ラップなしで、６００Ｗで３分加熱。
- 3
もも肉は薄いせん切り、しいたけも同様に切る。インゲンは飾りように塩茹でしておく。
- 4
フライパンを熱し、ごま油をあたため、もも肉が色が変わるまで炒め、こんにゃくを加え、さらにしっかり炒める。
- 5
生しいたけを加えたら、唐辛子、酒、味りん、砂糖ほんだしを加え、味をからめる。
- 6
水分がとんできたら、鍋肌から麺つゆを回し入れる。
- 7
完全に水分がなくなるまで、しっかり炒り煮する。
- 8
器に盛り、インゲンを飾り、白ゴマと黒コショーを振って完成です。
コツ・ポイント
こんにゃくをレンジでチンする際に長くすると乾燥気味になり、それはそれで面白い食感を楽しむ事ができます。高野豆腐にしみ豆腐というお料理がありますが、これは「しみこんにゃく」といった感じです。
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ちくわとこんにゃく☆しみうま☆煮物☆時短 ちくわとこんにゃく☆しみうま☆煮物☆時短
あっという間に出来るのに、意外とこんにゃくに味がしみてます（笑）ちくわがいい仕事してるんでしょうね（＾ω＾）
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簡単！ごはんがすすむ♪こんにゃくの煮物♪ 簡単！ごはんがすすむ♪こんにゃくの煮物♪
しみうま～♪ヘルシーなこんにゃくですが、ごはんによく合う、甘辛な味付けとなっております♪おつまみやお弁当にもgood
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18913060
