冷汁風ぶっかけ素麺
ＪＵＮＷ @cook_40072676
うちの夏の定番メニューです。
このレシピの生い立ち
本当の冷汁を食べたことがありません。こんな感じかなあと作ってみた、なんちゃってレシピです。
素麺ではなく崩したお豆腐を入れてもう少し水を足すと、なんちゃって冷汁になります。
冷汁風ぶっかけ素麺
うちの夏の定番メニューです。
このレシピの生い立ち
本当の冷汁を食べたことがありません。こんな感じかなあと作ってみた、なんちゃってレシピです。
素麺ではなく崩したお豆腐を入れてもう少し水を足すと、なんちゃって冷汁になります。
作り方
- 1
キュウリは薄切りにして塩を一つまみ混ぜる。しばらく置いた後、軽く水気を絞る。大葉と茗荷は千切りに。
- 2
白ゴマをねっとりするまですり鉢ですり、他の〇の材料を順にすり混ぜる。３０秒レンジ（500Ｗ）にかけ、冷ましておく。
- 3
２を冷たいサントリー天然水で溶き伸ばす。お好みに茹でて冷やした素麺にかける。１を盛る。
- 4
お好みでおろし生姜、七味と共にどわーっと混ぜてお召し上がりください。
コツ・ポイント
ねりゴマを使うと楽ですが、自分ですったほうが美味しいです。味噌の味により、白だしの量を加減して。なんでも入れてみちゃってください。
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暑い夏に、さっぱりしたものが食べたくて。でも野菜をたっぷり摂りたくて。野菜とお味噌でできているので、献立にするときはお肉系のメニューをあわせてくださいね＾＾
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18913329
