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秋刀魚のスパイスポテト
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秋刀魚のスパイスポテト-レシピのメイン写真

秋刀魚のスパイスポテト

京大カレー部
京大カレー部 @cook_40132297

定番料理のポテトマサラに、旬の秋刀魚を加えて香ばしく仕上げてみました! 作成者:けんと
このレシピの生い立ち
いつも作るポテトマサラになにか一味加えたくて…

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京大カレー部 @cook_40132297

定番料理のポテトマサラに、旬の秋刀魚を加えて香ばしく仕上げてみました! 作成者:けんと
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材料

  1. 焼き秋刀魚 1尾
  2. じゃがいも 小3個(350g)
  3. にんにく(みじん切り) 1かけ
  4. 生姜(粗みじん切り) 20g
  5. 塩 小さじ2
  6. ホールスパイス
  7. マスタードシード 大さじ1
  8. パウダースパイス
  9. ターメリック 小さじ1
  10. コリアンダー 大さじ1
  11. チリパウダー 小さじ1
  12. ブラックペッパー 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは箸が通るまで茹でる。フライパンに油大さじ1(分量外)とマスタードシードを入れ、弾けるまで弱火で加熱する。

  2. 2

    にんにくと生姜を加えて炒め、香りが立ったら火を止め、じゃがいもとパウダースパイスを入れ再び加熱して潰しながら混ぜる。

  3. 3

    秋刀魚をほぐして加え混ぜる。パサつく場合は水を加えながら調整する。

コツ・ポイント

じゃがいもは、量が中途半端なら少なめにしてみてください。

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京大カレー部
京大カレー部 @cook_40132297
2018/09/24 09:04に公開
京大カレー部のオリジナルレシピをご紹介します!
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