レタスとごま油のサラダ
レタスがたっぷり食べられます。女子会で追加必至の焼き肉屋さんの味を再現してみました。レタス消費にも。写真は春菊入りです。
このレシピの生い立ち
女子会でよく行くお洒落な焼き肉屋さんの人気サラダを他の人に気兼ねなくたっぷり食べたいと思い、試作を重ねて作りました。
レタスがたっぷり食べられます。そして翌日くらいまでは美味しく食べられるので、レタスのサラダなのに作り置きができます。
レタスとごま油のサラダ
レタスがたっぷり食べられます。女子会で追加必至の焼き肉屋さんの味を再現してみました。レタス消費にも。写真は春菊入りです。
このレシピの生い立ち
女子会でよく行くお洒落な焼き肉屋さんの人気サラダを他の人に気兼ねなくたっぷり食べたいと思い、試作を重ねて作りました。
レタスがたっぷり食べられます。そして翌日くらいまでは美味しく食べられるので、レタスのサラダなのに作り置きができます。
作り方
- 1
耐熱のボウルにレタスをちぎって入れる。できあがりは３分の１くらいになっています。
-
- 2
こんぶだしと塩こしょうをかけてざっくりあえる。（塩こしょうは控えめに。）
-
- 3
ごまをフライパンで煎って（レンジでもＯＫ）熱々のうちにあえる。
※少しかさが減ります。 -
- 4
ごま油を熱々に熱してジュッとあえる。さらにオイスターソースも加えてあえる。
※さらにかさが減ります。 -
- 5
１０分くらい経つとさらにかさが減ります。ここで味見をして薄いようならこんぶだしか塩こしょうで調整してください。
-
- 6
人参入りバージョン。人参をピーラーでスライスして入れました。
-
- 7
春菊入りバージョン。柔らかそうな春菊を見つけたので入れてみたら、爽やかで美味しかったです。
-
コツ・ポイント
本当はいつも適当に作っています。最終的にかさが減るので塩こしょうをかけすぎないことと、ごま、ごま油を熱々であえるのがポイントです。
お店ではきれいに皮をむいたきゅうりを３ミリくらいにスライスしたものも入っています。これもまた美味しいです。
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