とろとろモロヘイヤポークカレー★

くネコまろす @cook_40061423
刻みモロヘイヤ入りのとろとろでまろやかなポークカレーです★炒り卵も一緒に彩りも良く美味しいです♪☆☆☆^w^b
このレシピの生い立ち
バーモントカレー甘口に、モロヘイヤ・バターでとろとろ・まろやかに風味豊かに仕上げました☆☆☆^w^b
豚肉ブロックで食べごたえもあります★
パセリ・炒り卵で彩りも綺麗☆☆☆
とろとろモロヘイヤポークカレー★
刻みモロヘイヤ入りのとろとろでまろやかなポークカレーです★炒り卵も一緒に彩りも良く美味しいです♪☆☆☆^w^b
このレシピの生い立ち
バーモントカレー甘口に、モロヘイヤ・バターでとろとろ・まろやかに風味豊かに仕上げました☆☆☆^w^b
豚肉ブロックで食べごたえもあります★
パセリ・炒り卵で彩りも綺麗☆☆☆
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り・豚肉ブロックは食べやすい大きさに切り日本酒又は白ワインをかけておく。
- 2
モロヘイヤはサッと茹でよく水気を切り、細かく刻む。
- 3
フライパン又は鍋にバターを入れ・玉ねぎを炒める。豚肉も入れよく炒める。
- 4
水を入れ煮込みアクは取る。モロヘイヤ・カレールウも入れ・全体が馴染むまで煮込む。
- 5
フライパンにバターを入れ炒り卵を作る☆皿にごはんを盛りパセリをかけ・カレーをかけ・周りに炒り卵を飾り出来上がり☆☆☆♪♪
コツ・ポイント
フライパンを使いましたが鍋で炒めて作ってもOK★
日本酒・白ワインを肉にかけると柔らかくなり臭みも取れます☆
バターorマーガリンでさらに風味豊かになります☆
アクはよく取ってください。
炒り卵は半熟~お好みで作ってください☆^w^b
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