切り干し大根は水に戻します。
ニラは2～3cmくらいに切ります。

切り干し大根とニラを炒め、ニラがしんなりしたら、2を入れて、お好みの卵の硬さにします。

ゴマとごま油を一振りして、全体を回したら、出来上がり！