今回の材料です。これにしめじが５０ｇ加わります。

オクラは分量外の塩を少々すりこんで細かい毛を取り、水洗いします。（板ずり）

オクラはヘタを切り落とし２～３ミリ位の輪切りにします。しめじは石づきを切り落としばらします。

絹ごし豆腐は１㎝位の四角に切ります。

鍋に水とほんだし顆粒を入れ加熱します。

５が沸騰したら、火を弱めオクラ、しめじを入れます。

６の煮汁を器に入れ味噌を溶かします。

６に豆腐を加えひと煮立ちさせます。

８の火を少し弱め７で溶いた味噌を入れ全体に馴染ませます。

味噌が煮立つ直前に塩をひとつまみ加え火を止め器に盛り、青ねぎを散らし完成です。