ボールに白玉粉、砂糖、ラード、片栗粉、入れる。水を少しづつ加えて耳たぶくらいの柔らかさになるまで水入れる。

生地を丸く薄く伸ばし、丸くしたこしあんを包んで団子状にする。表面に水少しつけてイリゴマまぶす。

160℃の油でじっくり揚げる。