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焼きメレンゲ

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材料

  1. 卵白(L) 2個(40g)
  2. グラニュー糖 80g(40g)
  3. スキムミルク 5g(2g)
  4. コーンスターチ 5g(2g)

作り方

  1. 1

    オーブンを100度に予熱

  2. 2

    砂糖を加えた卵白を50℃に湯煎して、湯煎から下ろし泡立てる

  3. 3

    スキムミルクとコーンスターチを加え、艶が出るまで混ぜる

  4. 4

    100℃のオーブンで60分焼く。そのままオーブン内で冷ます

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