まずは野菜の下ごしらえ。鍋に水と塩を入れ沸騰させたら、モロヘイヤとオクラをゆでます。

モロヘイヤは30秒、オクラは3分ほどたったら水にとり、モロヘイヤは細かくたたきに。オクラはヘタを切り落として小口切りに。

もう一度鍋に湯を沸かします。沸騰したらなめこをれ、再度沸騰したらザルにあげておきます。

豆腐は１ｃｍ幅のサイの目状に切りに。ツナは油を切っておきます。納豆は添付のタレを入れて混ぜておきます。

丼にご飯を盛り、端に大葉を載せます。丼のふちに沿って、豆腐・ツナ・オクラ・なめこ・モロヘイヤ・納豆を載せていき・・・

空いた中央には、たっぷりのかつおぶしと卵黄を落として下さい。

最後に生姜としょうゆを混ぜたものを回しかけ、お好みでネギと砕いた海苔をトッピングしたら出来上がりです＾＾