目先を変えてエスニック的？コーンピラフ
ねこぺんた @cook_40166823
クミンとローレルの香る、無国籍風？ピラフです。手間無しだけどコーンの甘みが堪能できます。クミンがお好きな方にオススメ♪
このレシピの生い立ち
トウモロコシのバリエーションとして考えました。好き嫌いはあるかと思いますが、クミンがすきなら増量も。
お米を減らして炊いて、ステーキなど付け合わせピラフにしても良いと思います。冷凍して取っておけばそんなシーンにも活用できそう。
アプリでひらく作り方
- 1
トウモロコシは皮を剥いて、包丁で実をそぐようにはずします。ベーコンは１センチ幅に切ります。
- 2
冷たいフライパンにオイルとクミンシードを入れて、弱めの中火で焦がさないように加熱。シードがシューっと言うタイミングで→
- 3
1をフライパンに入れて塩胡椒少々をして軽く炒めます。
- 4
お米をといで、醤油を含めた水で普通に水加減し、ザッと崩したコンソメと塩を入れて３を投入しざっと混ぜます。
- 5
有ればローリエを入れバターを落として、普通に炊きます。
コツ・ポイント
コーンは立てて、包丁で実を削るように落とします。余り深く包丁を入れると芯の部分が入るので欲張らないで下さいね。
クミンシードは冷たい油から香りが立ち泡が出る位まで温めます。
醤油を追加する事で味がしまります。
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