ごぼうと玉葱のポタージュ
美味しい！簡単、ヘルシーレシピですd(^_^o)
かぼちゃ、蓮根などでも美味しく出来ます
このレシピの生い立ち
ふと思いつきました。ヘルシーで美味しいレシピをいつも目指しています。かぼちゃやじゃがいも、蓮根などで作っても美味しく出来ます(o^^o)スキムミルクや牛乳、生クリームを無しにしてその分水多めで作るとごぼうと玉葱のコンソメスープになります
ごぼうと玉葱のポタージュ
美味しい！簡単、ヘルシーレシピですd(^_^o)
かぼちゃ、蓮根などでも美味しく出来ます
このレシピの生い立ち
ふと思いつきました。ヘルシーで美味しいレシピをいつも目指しています。かぼちゃやじゃがいも、蓮根などで作っても美味しく出来ます(o^^o)スキムミルクや牛乳、生クリームを無しにしてその分水多めで作るとごぼうと玉葱のコンソメスープになります
作り方
- 1
★の材料、玉葱はスライスした後荒みじん切り、ごぼうは1cm以下の輪切りにし、更に半分にしてフードプロセッサーにかけます
- 2
鍋に移し、水【分量の約半分から200cc位】、コンソメの素、軽く塩コショウをして玉葱とごぼうに火が通るまでグツグツ煮ます
- 3
食感を良くしたい場合はここで冷ましてからミキサー【ジューサー】にかけます。面倒ならこし器でこしても。何もしなくてもOK
- 4
鍋に戻し残り分量の水でスキムミルクを溶いてから加え牛乳、生クリームを加え火にかけます。味見をしながら微調整して下さい。
- 5
味見して足りなければ塩コショウで整えます
- 6
ヘルシーに仕上げたい場合は生クリームの代わりにスキムミルクを倍量にします。
- 7
パセリ【ブラックペッパーでも】を散らして出来上がりです*\(^o^)/*
玉葱は1個にするとごぼうの味がより引き立ちます -
コツ・ポイント
味見をしながらお好みで濃さや風味を調整してみて下さい(o^^o)失敗無しのレシピです
私はごぼうが多めが大好きです。
ごぼうは、水洗いして、スポンジなどで周りを強くこすり洗いする程度で皮は剥かず、切った後もアク抜きせずに使います。
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