たっぷりの豆とヒジキ♪ヘルシーサラダ

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

ヘルシーサラダの人気検索トップ10入り感謝(2014/03/17)。豆とヒジキを使ったヘルシーサラダです。
このレシピの生い立ち
じゃがいもをきらしていたんですが、代わりにゆで卵2個で作ったら、結構新鮮な感じで家族受けよかったです。

たっぷりの豆とヒジキ♪ヘルシーサラダ

ヘルシーサラダの人気検索トップ10入り感謝(2014/03/17)。豆とヒジキを使ったヘルシーサラダです。
このレシピの生い立ち
じゃがいもをきらしていたんですが、代わりにゆで卵2個で作ったら、結構新鮮な感じで家族受けよかったです。

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材料

  1. ミックスビーンズ 80g
  2. ひじき(乾燥) 大さじ1
  3. ゆで卵 2個
  4. きゅうり 1/2本
  5. マヨネーズ 大さじ1程度
  6. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    ひじきを水で戻して軽くゆでておく。
    ゆで卵ときゅうりは粗みじん切りしておく。

  2. 2

    材料を全部まぜ完成。

コツ・ポイント

豆とヒジキをゆで卵とマヨでまとめる感じで。

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主人と長女(20才)と長男(18才)と私の4人家族。食卓で聞く「これ美味しい!」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに?」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功!」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの&ぼちぼちと・・・やってます。
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