野菜克服!ほうれん草マフィン☆

mamim0
mamim0 @cook_40049907

野菜嫌いの二歳息子がパクパク『おいしー』と言いながら食べてくれました(^-^)v
このレシピの生い立ち
二歳の息子がなかなか野菜を食べてくれないので、おやつにしてみました♪

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二歳の息子がなかなか野菜を食べてくれないので、おやつにしてみました♪

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材料

約8個分
  1. マーガリン 70g
  2. 砂糖 30g
  3. 1個
  4. ニラエッセンス 少々
  5. 小麦粉 100g
  6. ベーキングパウダー 7g
  7. 冷凍ほうれん草 50g
  8. 牛乳 50cc
  9. レーズン 適量

作り方

  1. 1

    材料は常温に戻しておきます。
    ほうれん草は解凍して、牛乳と一緒にフードプロセッサーで混ぜ合わせます。

  2. 2

    ボールにマーガリンをいれて、クリーム状になるまで泡立て器で混ぜます。

  3. 3

    砂糖を加えて、白っぽくなるまでよく混ぜます。

  4. 4

    卵、バニラエッセンスを加えてよく混ぜます。

  5. 5

    ふるい合わせた小麦粉とベーキングパウダーを加えて、ゴムベラなどでさっくりと混ぜ合わせます。

  6. 6

    ほうれん草と牛乳を合わせたものとレーズンを加えて、粉気がなくなるように混ぜ合わせます。

  7. 7

    オーブンを180℃に温めておきます。
    生地を容器に分け入れます。

  8. 8

    オーブンが温まったら15分焼いて完成です!

コツ・ポイント

冷凍のほうれん草を解凍して使いましたが、生のほうれん草でも大丈夫だと思います♪

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mamim0
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最近、レシピを自分で考える楽しさを知って、色々挑戦してみています♪♪毎日のご飯・お弁当・お菓子・パン、どれも作ることが大好きです☆良かったら覗いてみてください(*^v^*)
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