茄子とピーマンのひき肉炒め

ころんぴ's cooksnap of when they made 茄子とピーマンのひき肉炒め.
ユキノシタ。's cooksnap of when they made 茄子とピーマンのひき肉炒め.
えいとまと's cooksnap of when they made 茄子とピーマンのひき肉炒め.
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懐かしの味をちょっぴし若者向けにアレンジ！ご飯がもりもり進みます！
このレシピの生い立ち
子どものころはピーマンが嫌いであんまり好きじゃなかった炒め物。にんにく、豆板醤で少しアレンジしたらびっくりするぐらい美味しかった♡

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材料

2人分
  1. 茄子 2本
  2. ピーマン 2本
  3. 豚ひき肉 50～70g
  4. にんにく 2かけ
  5. ★酒 大さじ1
  6. ★みりん 大さじ3
  7. ★砂糖 大さじ1
  8. ★醤油 大さじ0.5
  9. ★みそ 大さじ2.5
  10. 豆板醤 お好みで

作り方

  1. 1

    茄子、ピーマンを食べやすい大きさにカットする。

  2. 2

    鍋に豚ひき肉、にんにくを入れ火が通るまで炒め、次に茄子、ピーマンを入れて全体がしんなりするまで炒める。

  3. 3

    ２に★の材料を入れて味が染みるまで炒めたら完成！

コツ・ポイント

豆板醤はお好みで♪

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つくれぽ (7)

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レシピ作者

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三姉妹のママです。仕事をしてるのでもっぱら時短料理ばかりですが、無添加のおいしさを子どもたちに伝えるべく、手作りを心がけてます。その1 余計なものは使わずシンプルな味付けその2 できるかぎり手作りその3 1週間分の献立で時間も食材も無駄なしその4 手作り品の冷凍活用、リメイクで時短
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