ジンジャーシロップ
くみたん49 @cook_40052405
飲み物にも、料理の隠し味にも使えます♪
2013.10.9 人気検索1位
ありがとうございます❀
このレシピの生い立ち
自家製ジンジャーエールを飲みたかったのと、義母さんのお店で使ってもらえたらな～と思って作りました。
ジンジャーシロップ
飲み物にも、料理の隠し味にも使えます♪
2013.10.9 人気検索1位
ありがとうございます❀
このレシピの生い立ち
自家製ジンジャーエールを飲みたかったのと、義母さんのお店で使ってもらえたらな～と思って作りました。
作り方
- 1
※材料では生姜のグラム数を指定していますが、お好みの量で構いません。砂糖を生姜の100ｇ多く計ればOKです。
-
- 2
鍋に生姜のスライスを入れて、砂糖をまんべんなく生姜に絡めてフタをし、2時間ほど置きます。
-
- 3
生姜から水分が出たら、水を加えて火にかけます。沸騰してきたら灰汁を取り弱火にします。
-
- 4
生姜に火が通り透けてきたら、レモン汁を入れて火を止めます。
荒熱が取れたら密閉容器にこしながら入れれば完成です♪ -
- 5
生姜スライスは網に乗せて半乾きにし、グラニュー糖を絡めてまた乾燥させれば生姜チップスの出来上がり♪
-
コツ・ポイント
水の分量は適当なんですが･･･
だいたいいつも生姜と同じくらいの分量でやっています。
スーパーでよく売られている袋入りの生姜4袋くらいで300ｇだと思います。
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