作り方
- 1
モロヘイヤは茎から葉を取り、塩少々を入れた鍋で茹でて１ｃｍ位に切る。
- 2
キュウリは１ｍｍぐらいの輪切りにし、塩少々を振り水分を絞る。
- 3
乾燥ワカメは戻しておく。
- 4
モロヘイヤが冷めたら、キュウリ・ワカメ・ジャコと混ぜ、酢・砂糖・塩少々を加え冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
砂糖の量は各家庭で調整してください。
生姜の千切りを入れても良いと思います。
キュウリも塩もみしますし、ジャコに塩分があります。酢で和える時は控えめに。
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