作り方
- 1
肉は包丁でたたいてミンチ状にする。ねばりが出るくらいしっかりと
- 2
調味料をあわせて、①に混ぜ合わせる
- 3
1センチ強の厚さの楕円形に成形し、遠火の強火で両面焼く。
魚焼き用の網で、炭火かガス火で両面焼くのがベスト。
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