*＊魚の綺麗な内臓の取り方＊*
Happy☆Hina @cook_40112329
コツさえ掴めば簡単にあの苦い内臓を取ることができます！
サンマに限らず、他の魚でも出来ます！
※注)中々グロいです。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが教えてくれました。
*＊魚の綺麗な内臓の取り方＊*
コツさえ掴めば簡単にあの苦い内臓を取ることができます！
サンマに限らず、他の魚でも出来ます！
※注)中々グロいです。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが教えてくれました。
作り方
- 1
まな板に新聞を敷いて、魚を乗せます。
- 2
頭のエラの場所(先から6㎝位)を骨が切れるまで包丁で切ります。
骨が切れる音(カチッといいます)がしたら切るのを止める。 -
- 3
お腹を上にして、お尻みたいな穴から右1㎝位を1㎝位の深さまで切ります。
-
- 4
頭と尻尾をぎゅっと持ち、頭を身から離すようにちぎってから、尻尾を左に力を入れて引っ張ります。
すると…… -
- 5
にゅるにゅるっと内臓が出てきます。
ΣΣ(‾◇‾；)！ﾊｳｯ!?
うっ……。 -
- 6
綺麗に取れました！
流水で血をしっかり洗い流します。
料理に変身させてください！ -
コツ・ポイント
頭を切る時は、骨が切れたカチッという音がするまで。
横向きにするとしやすいと思います。
お腹を切る時は、切り過ぎず慎重に。
はじめまして(人･ꈊ･)♡京都府在住、母.父.弟.私の4人家族で、家事を全て任されている中2、やっと13歳のHappy☆Hinaです＾＾皆さんに比べればまだまだですが、よろしくお願いします(*´艸`)｡oＯ皆様の素敵なレシピのおかげで、レパートリーが増えてきています！感謝です (◔ε ◔ ❀ノ只今スロークック中＾＾;＊H27.4.12 キッチン開設＊
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